Forrás: Csányi Kriszta
A műhús hallatán elsőre a legtöbb húsimádó frászt kap, de mindenkit megnyugtathatunk: pánikra semmi ok. A vegánkörökben hódító újdonság, a Beyond burger – ami egy különleges, műhúsból készült hamburger – hazánkba is begyűrűzött, és igen kellemes meglepetést nyújt.
Szkeptikusak voltunk, így ellátogattunk abba a budai étterembe, ahol először volt kapható a Beyond burger, amit az ismert hollywoodi színész, Leonardo DiCaprio is támogat.
– A Beyond burger lelkének, a műhúsnak borsóprotein a fő összetevője, de másik, 22-féle alapanyagot is tartalmaz. A burgerben minden vegán, a cheddar sajttól kezdve, a szószon át, egészen a buciig – tudtuk meg az egyik vezetőtől, Bognár Andrástól.
Mi is megkóstoltuk
Kollégánk megrögzött húsimádóként harapott a műhúsból készült burgerbe, majd némi hezitálást követően elégedetten csettintett.
– Ha nem tudnám, hogy műhúsról van szó, nem biztos, hogy rájövök a turpisságra. A „húspogácsa” ugyanúgy közepesen van átsütve, rózsaszínes, mint egy jól elkészített marhahús. Jó az állaga, tényleg olyan, mintha darált húsból készült volna. Külön kóstolva leginkább sertéshúshoz hasonlítható a műhús íze, de azért nem ártana még némi fűszer. Ám a Beyond burger összességében kellemes csalódás – értékelte kollégánk a vegán hamburgert, aki hasonló véleménnyel volt a Beyond hot-dogról is.
