Forrás: Wikipédia
A fűszerkertben akár egy méter magasra is megnövő lestyán a zellerhez és a petrezselyemhez hasonló ízű és illatú fűszernövény. Gyökérzetét, leveleit és magját hasznosítjuk.
A lestyán salaktalanító, méregtelenítő, vizelethajtó, gyomorégésre is az egyik legjobb gyógynövény. A népi gyógyászatban gyomorerősítőként, emésztést serkentő szerként használták, mert segít megelőzni a felfúvódást, a teltségérzést. Enyhíti a légúti megbetegedések panaszait, a gyomor, a húgyhólyag és a húgyutak görcsös állapotát. Vesekő és vesehomok kialakulásának megelőzésére is jó. Ízületi megbetegedés, reuma, ízületi kopás és prosztatamegnagyobbodás kezelésekor jótékonyan hatású. Főzete kiválóan méregtelenít, ha túl sok nikotin vagy alkohol került a szervezetbe. A vizelethajtó, epekő- és húgykőoldó hatású teakeverékek fontos összetevője. Lábfürdőhöz adva megelőzi a lábizzadást.
Zöld levele és gyökere leveseknek, salátáknak, húsételeknek pikáns ízt ad, de intenzív aromája miatt óvatosan bánjunk vele! Télre eltehetjük szárítva és fagyasztva is, megőrzi jellegzetes aromáját. Magját likőrök ízesítésére
használják.
