Pia Mint azt Lajsz András koktélkirálytól megtudtuk: a boltokban kapható italoknak szinte köze sincs az igazi pezsgőhöz, mivel az számunkra megfizethetetlen. Viszont, ha már az itthoni kínálatból kell választanunk, akkor jobb, ha a drágább fajtákat vesszük le a polcról, mivel minél drágább egy pezsgő, annál jobb a minősége.
Forrás: Zsolnai Péter
1. Hungária – Grande Couvée Brut
8 pont
Fehér minőségi pezsgő
Ár: 1399 forint
Habzás: 8 pont
Szénsav: 8 pont
2. Törley – Gála Pec
6,5 pont
Száraz fehér pezsgő
Ár: 849 forint
Habzás: 7 pont
Szénsav: 6 pont
3. BB
6 pont
Száraz fehér pezsgő
Ár: 779 forint
Habzás: 6 pont
Szénsav: 6 pont
4. Szovjetszkoje Igrisztoje
5 pont
Száraz fehér pezsgő
Ár: 619 forint
Habzás: 5 pont
Szénsav: 5 pont
5. Imperium – White Demi Pec
4 pont
félszáraz fehér pezsgő
Ár: 729 forint
Mennyiség: 750 milliliter
Habzás: 4 pont
Szénsav: 4 pont
Így nyissa ki szakszerűen
A poharat a tenyerünkbe fektetve vízszintesen tartva kell kinyitni. Távolítsuk el a védőréteget, majd tekerjük ki a kengyelt és azt is vegyük le. Ha nagy pukkanást szeretnénk, akkor óvatos mozdulatokkal rázzuk picit az üveget, amíg a dugó ki nem pattan. Ha a dugót megfogjuk, majd óvatos csuklómozdulatokkal mozgatjuk, akkor hang nélkül tudjuk kinyitni a pezsgőt. Lajsz András arra is felhívta a figyelmet, hogy műanyag pohárból soha ne igyuk ezt az italt!
Az ital titka
A jó pezsgőnek nagy habja van, amely nem esik össze pár perc alatt, emellett az ereje sem megy el, akkor sem, ha sokáig hagyjuk a pohárban állni, amely az olcsó termékekre nem igaz. A boltokban kapható pezsgőkbe utólag rakják hozzá a szénsavat, míg az igazi Champagne erjesztés útján válik buborékossá – mondta Lajsz András. Ez az ízlelésnél és illatnál fontos, mivel az igazi pezsgőnél halljuk a buborékok lövellését, és kortyolgatás közben kiegészítik egymást az ízzel, nem kelt durva szúrós hatást a szájban.
