Nem kell keseregni azoknak, akik irtóznak a hústól, vagy meggyőződésből nem eszik azt, hiszen ügyes fűszerezéssel a tofu is helyettesítheti. Nem csak éttermekben lehet kapni, hanem szinte már bármelyik nagyobb áruház polcain fellelhető ez a nagyszerű növényi készítmény.
Nem kell idegenkedni tőle, készíthet akár pörköltet is belőle, ugyanazzal a fűszerezéssel, mint amit a csirkéhez, sertéshez vagy akár a marhához használna. Egyre kell figyelni, sokkal hamarabb kész lesz, nem kell annyi ideig párolni, főzni, sütni.
De pontosan mi is a tofu? Szárított, ovális alakú, közepes méretű és sárgás bab, azaz szójabab. Az íze enyhe, vajas jellegű, levesekben, salátákban előszeretettel használják, de tulajdonképpen bármilyen ételhez passzolhat semlegessége miatt.
