Ha sűrűn használjuk a késeket, akkor azok bizony egy idő után elkopnak. Így van ez a mixerek késeivel is, azonban ehhez nehéz hozzáférni, hacsak nem tudjuk szakszerűen szétszedni az egész szerkezetet.
Az élezéshez van egy egyszerűbb módszer is, amelyhez csupán tojáshéjra és egy pici vízre van szükségünk. Tegyük bele a tojás héját a mixer táljába, öntsünk rá egy kevés vizet, majd egyszerűen csak indítsuk el a gépet! A tojás héj megélezi és meg is tisztítja a mixer késeit, így nem kell vesződni a szereléssel.