Inni vagy nem inni evés közben? A kérdés egy egész országot oszt meg. Rengeteg asztalnál hangzik el a gyerekeknek szóló korholás: ne viritykelj, kisfiam! Igaza van a szülőnek?
Hízni akar? Fogja vissza magát!
A magyarok jó része állítja: étkezés előtt és közben nem szabad vizet inni, mert akkor azzal lesz tele a gyomor, és nem tud annyi táplálékot bevinni az ember, amennyit szeretne. Mások azt mondják, hogy az emésztésnek nem tesz jót, ha a szilárd étel mellett víz is kerül a gyomorba. Az első állítás az igaz, viszont nem minden emberre érvényes:
– Ha valakinek, például egy gyereknek rossz az étvágya, akkor valóban nem jó, ha evés előtt vagy közben túl sok folyadékot iszik – mondja Kovács Judit dietetikus. – A víz vagy egyéb más innivaló eltelíti a gyomrot, így a kalóriadús ételből már kevesebb fog jutni a szervezetbe. A gyerekekre ez hatványozottan igaz, hiszen nekik kisebb a gyomruk, mint egy felnőttnek – magyarázza a szakértő. – Azoknak az embereknek, akik szeretnének felszedni néhány kilót, tehát érdemes elhagyni a folyadékot az étkezés alatt. Ez azonban nem azt jelenti, hogy mindenképp meg kell vonni evés közben az ivást a gyerekektől és magunktól. Ha valaki szomjas, akkor természetesen igyon, de ilyenkor elég pár korty! Az a fontos, hogy nagy mennyiségű folyadék ne kerüljön a gyomorba közvetlenül táplálkozás előtt vagy közben, így több étel fér.
Puffad? Segít a szénsavas
Cserélje meg a fogások sorrendjét!
Nem csak az ivás számít folyadékbevitelnek: a leves ugyanúgy eltelíti a gyomrot. Ugyan abban is van kalória, de kevesebb, mint egy főételben. A dietetikus szerint érdemes megcserélni a sorrendet, ha hízni akar az ember:
– Sokkal jobb, ha először a tápláló főfogás fogy el, majd csak ezután jön a folyadékban gazdag leves. Így ugyanis nem telítődik el a gyomor a levessel, csak annyi fogy belőle, amennyi még elfér – adta a tippet Kovács Judit. – A normál testsúlyú embereknek, persze, nem kell ezzel foglalkozniuk, mindegy, hogy a leves van előbb vagy a főétel.
Nem rontja az emésztést
Ugyanakkor mindez semmiképp sem írja felül azt az alapigazságot, hogy a megfelelő mennyiségű folyadékbevitel mindenkinek fontos.
– Tapasztalataim szerint tíz emberből csak egy iszik rendesen. Ez azért is baj, mert a szívbetegségek egy része megelőzhető lenne, ha az emberek odafigyelnének erre. A szervezetbe bevitt folyadék bekerül a vérbe is, így az hígabb lesz, a szívnek pedig könnyebb ezt pumpálnia, mint a sűrű vért – figyelmeztet a szakértő.
Fogyni akar? Igyon bátran!
A kutatók már számokkal is bebizonyították, hogy az evés előtti vízivás, bizony, jól segíti a fogyást. Egy felmérés során két csoportot alakítottak ki fogyózó emberekből. Az egyiknek minden étkezés előtt meg kellett innia öt deci vizet, a másik csoportnak csak a diétát kellett tartania. Tizenkét hét alatt a vízivók 44 százalékkal többet fogytak, mint a másik csoport tagjai. Ez esetben a tény, hogy az étkezés előtt elfogyasztott folyadék eltelíti a gyomrot, direkt jól jön, hiszen emiatt az ember kevesebbet fog enni. Az innivalót, persze, itt is helyettesítheti a leves.
Fontos, hogy közvetlenül az étkezés előtt csússzon le a fél-egy pohár víz, ugyanis a folyadék nagyon gyorsan áthalad a gyomron. Ha már fél órával az étkezés előtt iszik, akkor addigra a víz kiürül a gyomorból, így a gyomor ugyanannyi ételt képes befogadni, mint ivás nélkül.
