A káposzta a legegészségesebb és legolcsóbb zöldség, mégis aránylag keveset eszünk belőle. Pedig számtalan különböző fenséges káposzta létezik, ami változatosabbá teheti télen a diétát.
Forrás: Shutterstock
Fejes káposzta: A legjobb probiotikum
A népi gyógyászatban a friss leveleket sebek, bőrbetegségek gyógyítására, fájdalomcsillapításra használták. Remekül serkenti az emésztést, és hatásos gyomorfekélyre is. A belőle készült savanyított változat hihetetlenül regenerálja a bélflórát. A legjobb salátákba nyersen reszelve, de párolva szárnyasok mellé is ajánlják. A nyers és savanyú káposzta leveleibe töltelékeket csomagolhatunk, amiket sütni és főzni is lehet.
Kínai kel: A kelet varázsa
A kínai és a japán konyha egyik alapzöldsége, általában salátalevélként (azaz nyersen) fogyasztják. Magas a C-vitamin- és aminósav-tartalma. Ideális ázsiai ételek készítéshez. De felhasználhatod receptekben kelkáposzta helyett is.
Vöröskáposzta: A diétasegítő
Az egyik legerősebb antioxidáns a vöröskáposzta, melyet a mellrák egyik természetes ellenszereként tartanak számon. Magas B- és C-vitamin-tartalommal rendelkezik. Étkezés után hosszabb ideig a jóllakottság érzetét kelti, ezért az egyik legjobb diétás zöldségünk. Nyersen ideális salátákba reszelve, párolva remek köret vadak és vörös húsú szárnyasok mellé.
Kelkáposzta: A szépségtapasz
Különösen alkalmas emésztési problémákra, gyulladások kezelésére. De pakolásként is használhatjuk pattanásra, herpeszre, csípésre, sebekre, övsömörre is. Szoptatós anyukák kiszáradt mellbimbóját is gyorsan regenerálja. Ideális főzelékekbe, levesekbe vagy rakott egytálételekbe.
5 érv, amiért érdemes megkóstolni
– A káposztafélékben rengeteg a vitamin, amely erősíti télen az immunrendszert.
– Rákellenesek, bélrendszer- és légúti daganatok megelőzésre használhatóak.
– Magas a rosttartalmuk, amely serkenti az emésztést, miközben tisztítja a bélrendszert. Remekül segítik a méregtelenítést is.
– A növényben található mustárolaj antibakteriális, ezért gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító. Fertőtlenítő hatással bír kívül-belül a szervezetünkre, ezért érdemes gyakran fogyasztani.
– Nagyon kevés a kalóriatartalmuk, így jól beleillenek a fogyókúrás étrendekbe.
