Eljött a szezonja: mutatjuk a nagymama legkiválóbb szilvás gombócát

A praktikus háziasszonyok mindig odafigyelnek arra, hogy éppen milyen zöldségnek és gyümölcsnek van szezonja. A szerencsésebbeknek kertjük van, saját veteményesük, saját gyümölcsfáik, így mindig saját, hazai finomságokkal lephetik meg a családot. Akinek azonban nincs kertje, az se búslakodjon! Ilyenkor a piacokon  remek termékeket lehet venni a hazai termelőktől. Lassan megkezdődik a szilvaszezonja, ez pedig azt jelenti, hogy kezdhetjünk helyet készíteni a gyomrunkban a szilvás gombócoknak. A Mindmegette mutatja a legklasszikusabb receptet! 

ELKÉSZÍTÉS

1. A szilvás gombóc elkészítéséhez a burgonyát héjában megfőzzük sós vízben, majd ha megpuhult, forrón megpucoljuk és összetörjük.
2. A burgonyát a liszttel, a zsírral, a tojással és egy csipet sóval gyorsan összegyúrjuk.
3. A szilvákat bevágjuk és kimagozzuk, majd egy kockacukrot és kevés fahéjat teszünk a közepükbe.
4. A tésztát lisztezett felületen fél centi vastag téglalapra nyújtjuk és 10 részre osztjuk. Mindegyik tésztadarabra ráhelyezzük 1 szilvát, majd a tésztát összehajtjuk és gombóccá gyúrjuk úgy, hogy a tészta mindenhol befedje a szilvát.
5. Ezután forrásban lévő sós vízben kifőzzük 15 perc alatt. Közben a zsemlemorzsát megpirítjuk olajon, majd belehempergetjük a gombócokat.