Manapság a mikrohullámú sütő szinte minden háztartásban alapvető konyhai eszköz, de kevesen ismerik a benne rejlő lehetőségeket. Mutatunk néhány hasznos mikrós praktikát!
A Fanny magazin összeállításából kiderül, hogyan érdemes használni a mikrohullámú sütődet. Ezeket a pontokat jobb, ha betartod.
1.
Műanyag helyett üveget
Alapszabály, hogy fémből készült vagy fémet tartalmazó edényt ne használjunk a mikróban, mert tönkre teheti a készüléket. Műanyag edényeknél is ügyeljünk arra, hogy csak „mikrózható” feliratú edényt használjunk. Ez azonban csak azt jelenti, hogy nem olvad meg, de nem biztosítja, hogy nem szabadulnak fel egészségkárosító részecskék. Bár egyre több gyártó ügyel a BPA-mentességre, a legbiztonságosabb, ha üvegből vagy kerámiából készült edényeket használunk.
2.
Legyen mély és kerek
Ha a mikrót főzésre vagy párolásra használjuk, lehetőleg ne egy lapos tányéron készítsük el az ebédet. Nyers ételekhez inkább hőálló, de nem fémtartalmú edényt válasszunk, például jénai tálat vagy más hőálló üvegedényt, ami egy hagyományos sütőben is megállja a helyét. Az edény formája is fontos: a szögletes tálak sarkaiban gyorsabban felmelegszik az étel, ezért használjunk inkább kerek edényeket.
3.
Szurkáljuk meg párszor
Soha ne melegítsünk ételt zárt edényben, mert felrobbanhat! A bőrös, hártyás ételeket, mint például a paradicsomot, az almát, vagy a virslit szúrjuk meg vagy vágjuk be, így elkerülhetjük, hogy szétpukkadjanak, amikor a felesleges gőz távozik belőlük. Ugyanez vonatkozik a tükörtojásra is: melegítés előtt szurkáljuk meg a sárgáját.
4.
Jól keverjünk át mindent
Az sem mindegy, hogy rendezzük el a tányéron az ételt. Soha ne pakoljuk egymásra az ételeket, mert így nem tudja egyenletesen felmelegíteni a tányéron. Időnként keverjük meg, hogy mindenhol egyenletesen melegedjenek át. Ha az étel kész, ellenőrizzük, hogy elérte-e a kívánt hőmérsékletet. Ha szükséges, használjunk hőmérőt, vagy kóstoljuk meg az ételt.
5.
Tegyünk rá egy fedőt!
Alapszabály, hogy kevesebb étel gyorsabban, míg nagyobb mennyiség lassabban készül el a mikróban. A főzési időt csökkenthetjük, ha lefedjük a tálat – ezzel természetesen jobban megőrizhető az ételek nedvességtartalma is, és még a mikrónk is tiszta marad. Figyeljünk arra is, hogy a felforrósodott edényt edényfogóval vegyük ki, így elkerülhetjük az égési sérüléseket.
6.
Tisztítsuk rendszeresen
A legtöbben hajlamosak vagyunk sokáig halogatni a mikrohullámú sütő kitisztítását, pedig a belsejében maradt, szétfröccsent ételmaradékok és egyéb szennyeződések nem túl higiénikusak. Szánjunk rá bizonyos időközönként néhány percet, hogy alaposan áttörölgessük és lefertőtlenítsük.
