recept
Így készíti a Zserbót Gáspár Bea: ezt a trükköt te is imádni fogod
Ezt neked is ki kell próbálnod!
A zserbó sokak kedvenc sütemény, és bizony el sem tudnánk képzelni az ünnepeket nélküle. Gáspár Bea most megmutatja a Mindmegettének, hogy ő hogyan készíti.
Hozzávalók
A tésztához:
- 6 dkg kristálycukor
- 1 kis pohártejföl
- 2.5 dkg friss élesztő
- 50 dkgliszt
- 1 mokkáskanál őrölt fahéj
- só
- 2 db tojássárgája
- 25 dkg vaj vagy margarin
A töltelékhez:
- 70 dkg dió
- 10 dkg vaníliás cukor
- 1 db citrom
- 1 db narancs
- 1 üveg lekvár (sütésálló vagy sűrű)
A tetejére:
- 2 tábla étcsokoládé
- 3 ek napraforgó olaj
Elkészítés
- A szobahőmérsékletű tejfölbe keverjük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
- A lisztet, a fahéjat, a sót, a tojássárgákat, a vajat és a felfuttatott élesztőt egy tálba tesszük, majd robotgéppel egynemű tésztát gyúrunk belőle. Meleg helyen letakarva 1 órát kelesztjük.
- A töltelékhez a diót, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és narancshéjat, valamint a baracklekvárt jól elkeverjük.
- A tésztát 3 részre osztjuk, lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük az első lapot, majd megkenjük a diós-lekváros töltelék felével. Rátesszük a másik tésztalapot, villával megszurkáljuk, majd megkenjük a töltelék másik felével. Végül a harmadik tésztalapot is a süteményre helyezzük, és villával megszurkáljuk.
- 160 fokra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük. Kivesszük a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni.
- A csokoládét gőz fölött az olajjal felolvasztjuk.
- A zserbót 1-2 óra hűtés után megkenjük az olvasztott csokoládéval. Ha kihűlt a csoki, szeleteljük.
Még egy kis fűszer jöhet? Iratkozzon fel a Bors-hírlevélre!
Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből!
Feliratkozom 
