Nem tud más olyan magyar szakácsról Kurucsi Szabolcs, aki rajta kívül látássérültként akarna profi szakáccsá válni. A szegedi fiatalember gyerekkora óta sürög-forog a konyhában, és most vakként szeretne valódi séffé válni.
– Nyolc éve vesztettem el a látásomat, egy gyerekkori betegség miatt. Bevérzett a szemem, levált a retinám. De a konyhában kiválóan boldogulok, megfelelő technikával mindent el lehet készíteni. Ha az ember jól felkészül és mindent a keze ügyébe helyez el, simán boldogul – mondja a Borsnak. Miután megvakult, Budapesten gyógypedagógusok tanították meg, hogyan boldogulhat a gáztűzhely, a forró víz, a kések, villák között biztonságosan.
Szabolcs hitvallása, hogy bármibe fogjon bele, azt szívvel tegye: amerikai palacsintát, flódnit egyaránt szívesen készít, és bár szereti a hasát, más kedvéért mindig jobban szeret főzni.
– Sokszor kérdezik, nem volna-e jó újra látni? Persze, de én ezt elfogadtam, mert az élet egy csodálatos dolog – vallja.
Szabolcs hosszú távú álmai között egy főzős beszélgetőműsor szerepel, ha lehet, televízióban. Hogy megmutassa az embereknek, lehet boldogulni látássérültként is sokféle helyzetben. Jelenleg viszont olyan gyakorlati helyet keres a szakácsiskolájához, ahol egy mesterszakács vállalni tudja, hogy tanítja, segíti, és 384 órát dolgozhasson. Már akadt jelentkező is, aki szívesen dolgozna Szabolccsal, de egyelőre nem egyeztek meg.
