Közösen nyitott zöldségest lakóhelyük utcájában Szabóné Madarász Pálma Gyuszkó fiával: Budafok-Tétényben, a Rózsakerti lakótelepen. Pálma, férjéhez, Szabó Gyula a Nemzet Színészéhez hasonlóan mindig is lokálpatrióta volt, szerette a környéket és az itt élő embereket. Nem csoda, hogy Szabó Zsófi is a családi zöldségesbe jár kisfiával, Mendellel, de itt gyűlnek össze a környéken élők is egy kis társasági életre.
Szabó Pálmát és fiát, Szabó Gyuszkót családi vállalkozásban működő zöldségesükben látogatta meg a Metropol újságírója, aki a Metropol Konyha Fodor Erika konyhájából rovathoz is készült újabb recepttel. Kosaruk meg is telt mindenféle földi jóval: kunszentmártoni gesztenye-tökkel, magyar zöldséggel és gyümölccsel.
Boltnyitás a hajnali úszás, futás után
– Ha üzletet akarsz nyitni, az nem törvényszerű, hogy az egy dologhoz kötődjön. Az a lényeg, hogy a tiéd legyen, és akkor azt szívvel-lélekkel csinálod – mondta Pálma asszony, aki úgy fogadott minket, hogy a reggel 8-as boltnyitásra már túl volt egy jókora futáson és levezető úszáson.
Örülök, mert jók a visszajelzések. Nagyon próbálunk figyelni az árakra, és amiből csak lehet és van, magyar árut hozunk. Ez itt egy lakótelep, rengeteg idős ember van, de egyre többen, egyre szívesebben jönnek hozzánk. Nekem ez nagy boldogság. Reggel felkelünk, és csak besétálunk
– mesélte az édesanya, aki fiával vágott bele a családi vállalkozásba.
– Egyikünk itt marad, a másik addig hazaszalad ebédelni. Ez egy jó kis üzlet. Amit nagyon várok, az a tavasz meg a nyár. Mondtam, hogy nem tudom, hány fajta cseresznye van, de nekem mind a tíz lesz!
„Csinálni kell valamit, amit szeretsz”
A fiú, Gyuszkó lelkesedése kicsit sem kisebb, mint az édesanyjáé.
– Kitaláltuk a boltot együtt, és hogy közösen fogunk bele ebbe az egészbe. Úgy gondoltam, hogy ez egy jó alkalom lesz, hogy együtt kipróbáljuk magunkat, és megnézzük, hogy mit tudunk a jövőben itt ketten alkotni.
Pálma asszony nem titkolja, hogy szereti, amit csinál.
– Én nagyon szeretek az emberekkel kommunikálni, mindig is szerettem – úgy, mint a férjem. Ő is azért egy óra múlva ért haza a szomszéd utcából is, mert mindenkivel megállt beszélgetni. Én is ilyen vagyok: nagyon szeretek az emberekkel foglalkozni – a sajnos már kilenc esztendeje elhunyt Kossuth- és kétszeres Jászai Mari-díjas színművész, Szabó Gyula felesége másokat is álmaik megvalósítására biztat.
– Arra gondoltam, miután elment a férjem, hogy valamit azért kellene csinálni még úgy 20-30 évig. Vannak gyerekeim, van unokám, de kell még valami, amiben én benne vagyok. Rájöttem, nekem ez a zöldséges tökéletesen jó lenne. Állandóan jár az agyam most is, hogy hogy lehetne még bővíteni a kínálatot, szépíteni, de az biztos, hogy ahhoz, hogy topon maradj, hogy legyen értelme az életednek, csinálni kell valamit, amit szeretsz. És nagyon fontos, hogy ez nincs korhoz kötve: csinálhatod 60, 70, akár 80 évesen is – állítja az energikus , sportos és kirobbanó formában lévő Pálma, miközben természetesen jár a keze, és rendezgeti a pultot, hogy az minél csinosabb, csábítóbb legyen.
Természetes, hogy naponta benéz Szabó Zsófi
Gyuszkó közben beavat a háttérmunkába is.
– Rengeteg dolog van, az árubeszerzéstől a kipakoláson át a beárazásig minden. Felmérni folyamatosan, hogy mire van szükség. Mit szeretnek a helyiek, mi az, amit megszoktak. Mi az, amihez ragaszkodnak, és mivel tudunk újítani, behozni a kínálatba, és tetszhet nekik. Ezt folyamatosan figyeljük, és alakítjuk az igények szerint.
Arra a kérdésünkre, hogy Zsófi mit szólt hozzá, hogy anya és fia ilyen vállalkozásba kezdett, Pálma asszonytól megtudtuk, hogy lánya nagyon boldog volt.
– Képzeljétek el, mi még azt sem tudtuk, hogyan rendezzük be az üzletet, ő idejött, és azt mondta: Anya, akkor én most lefotózom a boltot, és felrakom. Mondtuk, hogy Zsófi, várj egy kicsit!
Gyuszkó, Zsófi fivére édesanyja szavait és lelkesedését megerősítve veszi át a szót.
Végig támogatott, és most is napi szinten jön ide. Közel van a munkahelye, a bolt útba esik neki hazafelé. Szokott itt kávézni, őt is ismeri és szereti itt mindenki. Ő pedig jön, és imádja ezt az egészet, neki is mindig vannak újabb ötletei, mit lehetne, hogy lehetne bővíteni. Ez egy igazi családi zöldséges lesz.
Mi sem természetesebb, hogy a nagymama innen viszi a friss gyümölcsöt és zöldséget a kisunokájának is.
– Ide le szoktunk ülni a bolt elé mi is Mendellel, és együtt várjuk a tavaszt. Ez a környék olyan, mint egy nagy falu, mindenki mindenkit ismer.
Tele a kosár
A sok magyar termelőtől való zöldség és gyümölcs mellett a mennyei moldova szőlővel és Szabó Gyula szülővárosából származó sütőtökkel is megtelt a Metropol Konyha kosara Szabóéknál.
– Ez gesztenye-tök. A férjem kunszentmártoni, és az ő családjában van valaki, aki ezt veti, olasz magból. Nagyon finom, édes, tényleg olyan mint a gesztenye. Ez mindennek jó, akár sütjük, akár levest főzünk belőle! – mesélte az áruhoz a történetet is Pálma asszony. A fia, Gyuszkó hozzátette, ha ilyet veszünk, azt másfél órát kell sütni, és mesés lesz akár így, akár levesnek elkészítve is.
