Laky Zsuzsi 1984. április 17-én született Nagykanizsán, Laky Zsuzsanna néven. Laky Zsuzsi fiatalon Zala vármegyében élt, ahol édesapja a saját vállalkozásából tartotta el a családját: sertéstelepet és gazdaságot üzemeltetett. Zsuzsinak van egy öccse, aki 20 hónappal fiatalabb nála.
Tanulmányairól kevés a fellelhető információ. 2023 májusában arról beszélt, hogy új szakmát tanul. Amikor lakásfelújításba kezdtek, nagyon élvezte, hogy felügyelhette a folyamatot. Saját elmondása szerint mindig is kacérkodott a gondolattal, hogy lakberendező legyen, ezért annak ellenére, hogy sosem szeretett tanulni úgy döntött, ezért a tudásért megéri visszaülni az iskolapadba.
Laky Zsuzsi férjével, Dietz Gusztávval 2008-ban ismerkedtek meg. Nem mondható el róluk, hogy első látásra beleszerettek egymásba, mivel a férfi nagy általánosságban nem volt jó véleménnyel a szépségkirálynőkről.
2010-ben családjuk és szeretteik körében tartották az esküvőjüket.
Házasságukból mostanáig két lányuk született: Zsuzsi első gyermekét Lucát 2011 március 8-án hozta világra.
Második kislányuk Lujza 2014 február 1-én látta meg a napvilágot.
Zsuzsi férje mindennél jobban vágyik egy harmadik gyerekre. A szépségkirálynő korábban elmondta, hogy nem zárkózik el az újabb gyermekáldás elől, azonban még nem érzi úgy, hogy eljött volna az ideje a családbővítésnek. Laky Zsuzsi gyermekeivel és férjével Gödön él. Saját bevallása szerint nagyon élvezi a kisvárosi életet, ami a gyermekkorára emlékezteti.
2000-ben, 16 évesen megnyerte első szépségversenyét és abban az évben ő lett Zala Szépe.
2002-ben benevezett a Miss Universe Hungary versenyre, ahonnan első udvarhölgyként távozott.
2003-ban, 19 évesen a Párizsban megrendezésre kerülő Miss Europe címért küzdött, amit meg is nyert. Rajta kívül csak Simon Erzsébet mondhatta el ezt magáról, akinek a fejére 1929-ben került a korona.
2004-ben a Magyar Turizmus Rt. arca lett és európaszerte vitte hírét kis hazánknak. Ugyanebben az esztendőben egy éven át ő reklámozta a SkyEurope légitársaságot, az arcát a repülőgépek oldalára festették.
2017-ben Konyhafőnök VIP versenyzője, ahol a középdöntőig jutott.
2018-ban Zsuzsi és férje Guszti lettek a Legbátrabb Páros című produkció győztesei, valamint a tízmillió forintos fődíj nyertesei.
2019 Pénzt vagy éveket!
2023-ban Laky Zsuzsi a Farm VIP második helyezettje lett. Férjével olyan szoros a kapcsolatuk, hogy a műsor forgatásának ideje alatt Guszti szinte belebetegedett felesége hiányába és 5 kilót fogyott.
2024-ben Laky Zsuzsit és férjét az Ázsia Expressz ötödik évadának versenyzőiként láthatták a televízió nézői.
2020 - Zala Szépe
2002 - Miss Universe Hungary - első udvarhölgy
2003 - Miss Europe győztese