Szolnoki Péter Csaba néven született 1970. május 22-én, Debrecenben. Szüleiről, gyermekkoráról annyit lehet tudni, hogy szerető, összetartó családban nőtt fel húgával együtt, valamint felmenői között több pedagógus is volt.
Szolnoki Péter fiatalon megismerkedett a zenével, már hatéves korától zenei általános iskolába járt, nyolcévesen pedig elkezdett fuvolán tanulni.
1984-ben kezdte meg tanulmányait a Zalka Máté Zenész Tiszthelyettesképző Szakközépiskolán, ahol 1989-ben végzett.
Miután befejezte az iskolát, a Zrínyi Miklós Katonai Akadémia Fúvós-szimfonikus Zenekarának tagja lett.
Már 17 évesen megfogalmazódott benne, hogy egy nap szeretne édesapa lenni és olyan családra vágyott, mint amilyenben ő is felnevelkedett.
1994-ben feleségül vette Zsuzsát. Házasságukból három gyermekük született, Szolnoki Péter gyermekei; Balázs, Péter és Boglárka.
Szolnoki Péter lánya, Boglárka televíziós műsorkészítő szakon végzett és egy társszerkesztőként dolgozik egy televíziós csatornánál. Korábban édesapjával több Bon Bon dalban is vokálozott. Balázs gimnáziumi osztálytársával zenekart alapított The O2s néven, ő a zenekar frontembere. Az ifjabb Péter informatikai területen végzett.
2010-ben arról szóltak a hírek, hogy Szolnoki Péter betegséggel küzd. Az énekes mindig kizárta a magánéletéből a nyilvánosságot, ezért nem szerette volna részletezni egészségi állapotát. Ebből azonban az következett, hogy elindultak a találgatások és megjelentek olyan cikkek is, miszerint daganatos betegséggel küzd. Évekkel később Péter tiszta vizet öntött a pohárba és elárulta, életének abban a szakaszában epevezeték-szűkülettel és epekővel küzdött.
2014-ben Szolnoki Péter feleségével - 20 év házasság után- elvált. Az énekes egy interjúban elmondta, az ő hibájából ment tönkre a házassága, azonban volt feleségével és gyermekeivel is megmaradt a jó kapcsolata.
2015-ben a zenész újra szerelmes lett. Az énekes egy barátján keresztül ismerkedett meg Bencze Viktóriával, aki pénzügyi területen dolgozik, találkozásukkor egy egri bankfiók vezetője volt.
1990 első hónapjaiban a tatai katonazenekar tagja lett.
1990 szeptemberében a Rendészeti Biztonsági Szolgálathoz: a Police Big Bandhez szerződött, ahol fuvolázott, énekelt és basszusgitáron is játszott 20 éven át. A zenekarral a gyakorlás mellett ünnepségeken és rendőrtemetéseken is részt vettek.
Ezzel egyidőben a Lehár Ferenc Operett Zenekarban a fúvósok között foglalt helyet 1993-ig.
Szintén 1993-ban indult a Ki mit tud?-on, ahol az elődöntőben jazz kategóriában lépett a közönség elé.
1995-ben Szolnoki Péter és Török Tamás közösen megalakította a Bon-Bon formációt.
1997-ben megjelent Csak a holnapnak élek című albumuk, ami óriási siker lett, a korongon található Holnaptól nem érdekel és a Köszönöm, hogy vagy nekem című dalok nyomán.
1997-ben elénekelte az Újpest FC himnuszaként is számontartott "Mindig Újpest" kezdetű dalt.
Ezt követően mondhatni minden évben újabb dalokkal és lemezzel rukkoltak elő, mint amilyen a film címével megegyező dal, a Valami Amerika, vagy a Sexepilem című szerzemény. A dalok népszerűségét bizonyítja, hogy az Irigy Hónaljmirigy is feldolgozta a dalokat paródia formájában.
2010-ben a Bon Bon 15 éves fennállását ünnepelte, ez alkalomból a Mindig úton című albummal jelentkeztek, emellett pedig nagyszabású koncertet adtak.
2012-ben 5.1 címmel újabb korongot adtak ki.
Szintén 2012-ben döntött úgy az énekes, hogy szólókarrierbe kezd.
2000-ben felkérték a Toy Story 2 című animációs mesében hallható dalok feléneklésére. A nézők annyira megszerették a Péter által énekelt szerzeményeket, hogy ezt követően számos másik mesében is hallható lett, mint amilyen a Mackótestvér 1-2. része, a Bűbáj, A hercegnő és a béka vagy a Szilaj.
2018-ban bemutatásra került a Haverok, buli, Bon-Bon musical, amelyben az énekes főszerepet játszott, valamint a Bon Bon együttes dalai is felcsendültek a darabban.
2021-ben bemutatásra került Herendi Gábor Passió című alkotása, amelyben Szolnoki Péter Pilátust formálta meg.
A 2023-ban bemutatott Legénybúcsú Extra című filmben is feltűnt egy jelenet erejéig.
Emellett számos lemezen, dalban és koncerten vett részt közreműködőként, a hazai zenei élet nagyrészével együttműködött.
1998 - Oroszlánkirály 2.
1999 - Toy Story 2
2000 - Eszeveszett birodalom
2001 - Nincs több suli
2002 - Szilaj, a vad völgy paripája
2003 - Mackótestvér
2005 - Amerikai sárkány
2005 - Csodacsibe
2006 - Mackótestvér 2.
2007 - A Robinson család titka
2007 - Bűbáj
2009 - Micimackó
2009 - A hercegnő és a béka
2010 - Toy Story 3
2011 - The Muppets
2013 - Phineas és Ferb
2013 - Sanjay és Craig
2014 - Csingiling és a kalóztündér
2015 - Spongyabob - Ki a vízből!
2015 - Láva
2015 - A 7. törpe
2015 - Medvetesók
2018 - Napsugár
A Simpson család: Clay Roberts edző
Batman: A rajzfilmsorozat
Monk - A flúgos nyomozó
Vince a testőr - Oleg Zatsepin
Rablópandúrok: Sauveur - Moussa Maaskri
Tündéri keresztszülők; Filmvarázs - Sylvester Calzone
Tron: Örökség - Bartik
Városfejlesztési osztály - Kirk Fox
Muppets - Floyd Pepper és Dr. Teeth
Toy Story - Kék kuka
Szuperhősök Ligája - Sinestro
Érintés - Felipe
Phineas és Ferb - Rusty Bridges
Dokik - Dr. Ramirez
Kemény motorosok - West
Ki van itt? - kötekedő biliárdozó
NCIS - Adem
Empire - Clay
Kungfu Panda 3 - panda
Star Wars VII. - pilóta
Star Wars VIII. - pilóta
Zsivány egyes - pilóta
Solo: Egy Star Wars-történet - pilóta
Napsugár - kutya
1995 - Kapaszkodj meg!
1996 - Just A Fool
1997 - Csak a holnapnak élek
1998 - Nem vagyunk mi angyalok
1999 - The Name Is Bon...
2000 - Időutazás (1995-2000)
2001 - Irány a légió!
2003 - 008
2004 - Kapod, amit látsz!
2006 - Dupla élvezet
2007 - All In
2008 - Swing
2010 - Mindig úton
2011 - 5.1
2017 - Bé oldal
2014 - Follow me
Díjai, jelölései
2004 - Artisjus-díj
2009 - Fonogram díj - Az év hazai szórakoztató zenei albuma - jelölés
2008 - Viva Comet - Legjobb együttes - jelölés