Megszáradt sütemény, maradék tört krumpli – ezekből is lehet csodás ebéd, mutatjuk, hogyan
A mákos bejgli tökéletes újjászületése a bejgliguba.
Ugye neked is okozott már fejtörést, akár főzés közben, hogy mihez kezdj maradék alapanyagokkal, vagy akár a süteménnyel, ami már nem mondható éppen frissnek. Mutatunk néhány tippet, amivel karácsony után is lehet fenséges lakomát csapni, akár maradékból is!
Bejgliguba
Hozzávalók
- 40 dkg szikkadt mákos bejgli, karikákra vágva
- 6 db tojás
- 5 ek cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 dl tejszín
- 4 dl tej
- 50 g vaj
- 1 narancsból nyert narancshéj
- 1 citromból nyert citromhéj
- 2-3 ek maradék mák (opcionális)
Elkészítés
A tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tejet és a tejszínt habverővel összekeverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, valamint a narancs- és citromhéjat. Ebbe a keverékbe áztatjuk be a bejgli-karikákat. Amíg megszívják magukat, egy hőálló edényt kivajazunk. Az edénybe egy réteg bejglit helyezünk, rászórunk egy kevés mákot, majd tovább rétegezünk. A legvégén ráöntjük a tojásos keverék maradékát, és rácsipkedünk 1 evőkanál vajat. 180 °C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Mandulás kókuszcsók
Hozzávalók
- 5 db tojásfehérje
- 90 g cukor
- 200 g kókuszreszelék
- 60 g mandulapehely
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csipet só
Elkészítés
A tojásfehérjét a cukorral kikeverjük. Beletesszük az összes többi hozzávalót, majd alaposan eldolgozzuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe egy fagyis kanál segítségével gombócokat formázunk a tésztából. 175 fokra előmelegített sütőben 14-15 perc alatt megsütjük.
Krumplis pogácsa
Hozzávalók
- 0,5 kg finomliszt
- 0,5 kg főtt burgonya
- 12 dkg margarin
- 2,5 dkg friss élesztő
- 0,75 dl tej
- 1 db tojás
- 2-3 ek. só
- 1 db tojás (a kenéshez)
Elkészítés
Langyos tejen az élesztőt felfuttatjuk. A maradék főtt krumplit villával, vagy krumplinyomóval összetörjük. A meleg krumplihoz hozzáadjuk a margarint (más zsiradékkal is elkészíthető). Ha felolvadt, hozzákeverjük a lisztet, a tojást és a sót. Addig dagasztjuk, amíg sima, homogén nem lesz. Meleg helyen megkelesztjük. Liszttel behintett deszkán kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk, és kör alakú formával kiszaggatjuk. Végül a tetejét felvert tojással megkenjük, és 200°C-on, 40 percig sütjük.
