Aranymázas kelbimbó? Ezt az ételt biztosan nem fogod a takaródba rejteni
Magyarországon nagy népszerűségnek örvendenek a csírás zöldségekből készült ételek, de ezek közé nem éppen tartozik oda a kelbimbó. Egy nagyon különleges elkészítési módnak és receptnek köszönhetően azonban te is feldobhatod a karácsonyi ebédet.
Ki ne emlékezne az ikonikus rajzfilmre, amiben Franklin a teknős annyira gyűlölte a kelbimbót, hogy azt az étkezőasztalnál a szerencsetakarójába rejtette el, hogy ne kelljen megennie. Biztos másnak is vannak kellemetlen emlékei a jellegzetes illatú zöldségről, de a következő receptet olvasva valószínűleg ezek az emlékek mind elszállnak majd.
Crystelle Pereira élelmiszer-szakértő a TikTokon megosztotta balzsamecetes és mézes sült kelbimbó receptjét, amelynek elkészítése pofonegyszerű, és csak néhány konyhai kelléket igényel. A szakácsnő, aki rendszeresen megosztja a recepteket az interneten , a videót az elkészült ételről készült felvételekkel indította, amelyek lenyűgözően aranyszínűek és mázasak voltak. Ezután megosztotta egyszerű receptjét, amelyet alább találhatsz.
Hozzávalók
- 500 g kelbimbó
- Három evőkanál olívaolaj
- Csipet só és bors
- Két teáskanál fokhagyma por
- Három evőkanál balzsamecet
- Két evőkanál méz
- csipetnyi tengeri só (opcionális)
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 170 C-ra, és egyszerűen vágjuk félbe a kelbimbókat, tegyük egy nagy edénybe, adjuk hozzá az olívaolajat, a sót, a borsot és a fokhagymaport és keverjük össze az összetevőket.
- Ezután fordítsuk meg a csírákat úgy, hogy a lapos oldala lefelé nézzen, hogy a teteje szép és ropogós legyen, az alja pedig szép és pirult – magyarázza Crystelle a Mirror cikkében. Süssük ezeket a sütőben 20 percig. Amíg a csírák sülnek, készítsük el a mázat úgy, hogy az ecetet és a mézet összekeverjük egy serpenyőben, közepes lángon.
- Habverővel törjük fel a mézet, majd váltsunk fakanálra. Keverjük össze a két összetevőt körülbelül hét percig, amíg buborékosodik és besűrűsödik. Öntsük a mázat a főtt kelbimbóra, egy kanál segítségével keverjük össze a keveréket, és süssük további 35 percig. Ha kész, szórjuk meg a kelbimbókat jó adag sóval, és élvezzük!
Íme a csodálatos videó az aranyló kelbimbóról:
