Gönczi Gáborként látta meg a napvilágot 1975. augusztus 10-én, Budapesten. Szülei hét évesen ismerkedtek meg, tizennyolc évesek voltak, amikor összeházasodtak. Édesapja a hétköznapokban a saját üzemében gyártotta a kötött holmikat, emellett zenész volt. Ő fedezte fel Szikora Róbertet, akivel később barátokká váltak. Édesapja a Volvo zenekarban játszott, az együttessel Ki mit tud?-ot is nyertek. Olyan együttesekkel álltak egy színpadon, mint a Fonográf és a Hungária.
Gábornak egy nála hat évvel fiatalabb öccse van, akit Ádámnak hívnak.
Gönczi Gábor zenekara: 16 évesen megalapította első zenekarát a Smile Rock Circus-t. A zenekar első erősítőjét Gábor édesapjának köszönhetik, valamint a saját autójával vitte őket a fellépésekre.
A Külkereskedelmi Főiskola külkereskedelmi közgazdász szakán szerzett diplomát.
Néhány éven keresztül egy németországi bank alkalmazottjaként dolgozott Bamberg-ben. Akkoriban arról álmodozott, hogy híres bankár lesz.
A diploma megszerzése után a Komlósi Gábor újságíró iskolájának tanulója lett.
A Smile Showtime Band együttes tagja.
2007-ben feleségül vette Tatár Csilla műsorvezetőt.
2014-ben hivatalosan is felbontották a házasságukat, ám ekkor már Csilla várandós volt az új párjától.
2015-ben Gábornak le kellett mondania az apaságról annak érdekében, hogy Csilla gyermeke a vér szerinti édesapjának nevét viselhesse.
2014. október 13-án feleségül vette a nála 15 évvel fiatalabb Szlama Anikót, akinek Gábor polgári és egyházi esküvő keretein belül is örök hűséget fogadott.
A nászútjukon találkoztak egy magyarokból álló csapattal, akik a helyszínen esküvőket szerveztek. Gönczi Gábor ezt még az elutazás előtt megszervezte, teljes titokban, a felesége csak a helyszínen tudta meg, hogy ismét fogadalmat tesznek egymásnak.
2016-ban Ildikó világra hozta első közös gyermeküket, Áront.
2021-ben Ildikó újabb közös gyermeküknek adott életet, aki a Gréta nevet kapta.
1997-ben vezette először a Napkelte című műsort.
2006-ban szerepelt a Szombat esti láz című műsorban, ahol Práger Kittivel az oldalán második helyezettek lettek.
2016-ban átigazolt a TV2-höz, és a Tények műsorvezetője lett.
2018-ban szerepelt A Nagy Duett című műsorban.
Fókusz
Fókusz Plusz
Tények
Tények Plusz