Egyes források szerin Boka Ágnes néven látta meg a napvilágot 1977. február 4-én, Szlovákiában, Zselízben. Gubík Ági szülei mindketten pedagógusként tevékenykedtek. A színészmesterséget a Pozsonyi Színművészeti Főiskolán sajátította el, Emília Vásaryová, Martin Huba, Peter Mankovecky osztályvezető tanárok szárnyai alatt, ahol 1999-ben vette át diplomáját. Gubík Ági harmadéves volt, amikor a Kassai Thália Színház előadásaiban először lépett a közönség elé.
Magánéletének részleteit féltve őrzi. Első férje Telihay Péter színházrendező volt.
2003-ban Gubík Ági életet adott fiának, Telihay Ádámnak.
2010-ben első férjével a válás mellett döntöttek.
2015-ben arról szóltak a hírek, hogy talán Szellő Istvánnal egy párt alkotnak.
2016-ban Nagy József nyugalmazott építési vállalkozó, aki a kamatokkal együtt 2,8 millió forintot követelt a színésznőtől és volt férjétől. Ági akkor arra hivatkozott, hogy a vállalkozó feketén dolgozott, valamint, hogy a kifizetett előlegekről nem adott számlát. A bíróság a színésznőt a szóban forgó összeg visszafizetésére kötelezte.
2021-ben a lehetséges szakításukról írt a sajtó.
2022-ben elindultak a találgatások, hogy talán ismét egy párt alkot Szellő Istvánnal.
2024-ben Gubík Ági egy interjú során elmondta, hogy valóban volt kapcsolat közöttük, ám sosem éltek együtt.
A kassai Thália Színházban kezdte pályafutását amikor harmadéves volt.
Ezt követően Gubík Ági a Jókai Színházban és a szolnoki Szigligeti Színház előadásaiban volt látható.
2001-ben kapta meg első filmszerepét a Resurrezione című alkotásban.
Ezután Gubík Ági filmek és sorozatok karaktereit is egyaránt alakította.
Szintén ebben az évben játszotta első sorozatszerepét szlovákiai a Posledná večerában.
2004-ben a magyar közönség a Mészáros Márta által rendezett A temetetlen halott című film szereplőjeként ismerhette meg.
2005-ben a Morfium filmben tűnt fel.
Ugyanebben az évben a Jóban Rosszban sorozat színésze lett.
2008-ban a Pánik című filmben keltette életre Zsuzsi karakterét.
2009-ben szerepelt a The Father című sorozat szereplőjeként láthatták a nézők.
2010-ben a Diplomatavadász című sorozatban kapott szerepet.
2011-bena Hacktion állandó szereplőjeként aratott sikert.
Ugyanebben az évben Gubík Ági a Barátok közt szereplő gárdájának tagja lett.
2018-tól két éven át a szombathelyi Weöres Sándor Színház előadásaiban volt látható.
2004 - A temetetlen halott - Szabó Rozália
2005 - Morfium - Amadea
2008 - Pánik - Zsuzsi
2009 - Szinglik éjszakája - Andi
2010 - Diplomatavadász - Nóra
2011 - Jóban rosszban - Judit
2011 - Hacktion - Mátéffy Gréta őrnagy
2012 - Nejem, nőm, csajom
2012 - Hacktion: Újratöltve - Mátéffy Gréta őrnagy
2013 - Idegen föld
2014 - Liza, a rókatündér - Inge
2014 - Barátok közt - Berényi Ágnes
2014 - Dumapárbaj - Ildikó
2023 - Mellékhatás - Renáta
2024 - Borotvaélen táncolva
2024 - A mi kis falunk - Főnöknő
2002 - Az ember tragédiája
2004 - A miniszter félrelép
2004 - Őrült nők ketrece
2004 - A Diófák tere avagy Szólj anyádnak, jöjjön ki!
2005 - Othello
2005 - Pogánytánc
2005 - Übü
2006 - Álarcosbál
2006 - Az eltűnt idő nyomában
2006 - A szecsuáni jólélek
2006 - Elnöknők
2007 - Szentivánéji álom
2007 - A revizor
2008 - George Dandin, avagy a megcsúfolt férj
2009 - Királyasszony lovagja (Ruy Blas)
2009 - Balta a fejbe
2010 - Persona
2011 - Meggyalázás
A pincér
Hajnali részegség
Jövőre, veled, ugyanitt 2
Pasolini: Tétel
Mosd meg kezecskéidet, eszünk!
És velem mi lesz, édes?
Macskajáték
2008 - Magyar Filmhét - Legjobb női főszereplő
2017 - Story-gála - Év Színésznője díj